Pastinaken, Topinambur, Schwarzwurzeln, aber auch lila Möhren und Mangold: Sie sind als "vergessenes Gemüse" bekannt. Gemüse, das vor Jahrzehnten auf unseren Tellern lag, das wir aber heute nicht mehr oder nicht mehr so schnell essen - sehr schade! Denn vergessene Gemüsesorten sind schmackhaft und lassen sich vielfältig zubereiten. Vergessene Gemüsesorten sind oft Saisongemüse und damit nachhaltig.
Vergessenes Wintergemüse, Knollengemüse wie Pastinake, Topinambur oder Rote Bete, hat in der Regel einen besonderen Geschmack. Einige vergessene Gemüsesorten erfordern eine andere Zubereitungsmethode als ihre bekannteren Pendants. Servieren Sie gebratenes vergessenes Gemüse zu Fleisch wie Lendensteak, Filet und Wild. Sie können auch ein Püree aus Pastinaken, Thymian und Knoblauch herstellen. Diese Variante des Kartoffelpürees kann zu vielen Fleischgerichten serviert werden. Aber wo kann man dieses vergessene Gemüse noch finden?
So ist beispielsweise 't Gruntehöfte in Grubbenvorst eine beliebte Adresse für frische Produkte aus der Region, denn im Hofladen werden viele Produkte aus eigenem Anbau angeboten. Für Informationen besuchen Sie: https: //gruntehofke.nl
Auf dem Obsthof Kessels in Panningen finden Sie frische Äpfel und Birnen aus eigenem Anbau, verschiedene Gemüse, Obst, Eier und regionale Produkte. Frisch vom Land! Sie finden Fruitbedrijf Kessels in der Beekstraat 70 in Panningen.
Der Wald ist ein umfangreiches lokales Geschäft in Velden. Hier werden Produkte von verschiedenen Erzeugern aus der Region verkauft. So finden Sie neben Obst und Gemüse auch Marmeladen, Säfte und Molkereiprodukte aus der Region! Mehr Informationen: https: //hetvorst.nl
Bitte beachten Sie, dass die Bauernhöfe und regionalen Geschäfte außerhalb der Saison nicht mehr täglich geöffnet sind. Erkundigen Sie sich vor Ihrem Besuch nach den Öffnungszeiten, um Enttäuschungen zu vermeiden.
